Initiative originale de lutte contre le gaspillage et la précarité alimentaire mise en place en Ile-de France par l'entreprise d'insertion Baluchon : la Restauration Anti-gaspi à Double Impact Social (RADIS): des repas de qualité pour un public en précarité sont cuisinés la nuit à partir des produits bruts non transformés issus des invendus alimentaires collectés chaque jour chez des partenaires distributeurs comme Metro ou Carrefour. En 2020, 400 repas par jour ont ainsi été confectionnés par Baluchon pour Emmaüs et Aurore. En prévision pour 2021: 1200 repas par jour. RADIS-2021-Presentation-de-lactivite.pdf
A SOUTENIR ET DÉVELOPPER.
Pour cela , Baluchon recherche dans la région, si possible dans le 93, une cuisine ou un espace pouvant permettre d'en installer une de 300 à 2500 m2 avec eu minimum espaces de stockages, évacuations au sol et système système d'extraction et gaines.
